Château Galoupet souhaite exprimer tout le potentiel de son terroir à travers des vins de gastronomie dotés d'un grand potentiel de garde. Notre Cru Classé Côtes de Provence est un rosé premium et complexe qui a du corps, avec une longue finale saline. Le millésime 2025 est un rosé de terroir biologique élaboré à partir d'un assemblage de 4 cépages: Grenache, Syrah, Tibouren et Rolle. Il accompagnera les repas de l’apéritif au dessert, en hiver comme en été.
Le nez élégant et intense, révèle une grande richesse fruitée. Des arômes de mangue juteuse et de pêche se mêlent subtilement à des notes de zeste de citron frais. Des nuances florales de jasmin et de rose, associées à des touches vanillées, lui confèrent avec harmonie une belle complexité.
La bouche révèle un équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur, rappelant le cédrat, la framboise et les fruits d'été charnus et juteux comme le brugnon. L'attaque franche cède la place à un milieu de bouche onctueux et une texture soyeuse. La finale, persistante et pleine de caractère, est marquée par des notes salines.
L'année 2025 est marquée par la générosité. Le terroir a bénéficié d'une année plus arrosée qu'à l'accoutumée, ce qui a grandement profité à la récolte, à la fois abondante et d'une très grande richesse aromatique. Cette belle récolte est aussi le fruit du travail en agriculture régénérative déployée sur le Domaine depuis plusieurs années et nous conforte dans notre conviction : travailler avec le Vivant nous permet d'élaborer des vins d'exception.
Les raisins sont vendangés la nuit, à maturité aromatique optimale. Une fois refroidies, les baies sont directement pressées à faible pression. Les moûts sont débourbés à froid, puis une partie fermente en cuve inox pendant une quinzaine de jours. Pour le Cru Classé, une approche distincte est adoptée : pour ce millésime, 50% de l'assemblage final bénéficie d'un élevage précis dans des fûts de 600 litres, en chêne français neufs ou âgés d'un an. Cette méthode vise à conférer au rosé un profil de terroir plus structuré, lui assurant un grand potentiel de garde.
Notre Cru Classé Côtes de Provence 2025 est présenté dans une bouteille ambrée originale et légère (499 g) composée de 85 % de verre recyclé. Son capuchon est en cire et sa contre-étiquette en papier recyclés, ce qui évite la présence inutile d'aluminium ou de plastique. En plus d’éviter le gaspillage, cela permet d’économiser de l’énergie pendant le processus de production et le transport. Cette évolution a été rendue possible grâce à nos partenaires, qui nous ont aidés à développer et à créer cette bouteille légère, offrant traçabilité et transparence.
