Château Galoupet Cru Classé 2021

L’année 2021 a démarré de manière inhabituelle pour la Provence. Après un débourrement précoce au début du mois de mars, les températures glaciales d'avril ont affecté nos premières parcelles. Cela a entraîné un retard d’une dizaine de jours dans le cycle de maturation, qui n’a pas été rattrapé pendant la saison, car après un printemps pluvieux, l'été a été très sec. Ces conditions météorologiques ont conduit à une vendange plutôt tardive et à une certaine hétérogénéité dans la maturité de nos raisins. La récolte s'est déroulée entre le 20 août et le 15 septembre et chaque parcelle a été vendangée en plusieurs fois.

À Château Galoupet, nous récoltons, pressons et vinifions les raisins parcelle par parcelle. En 2021, l’acquisition d’un nouveau pressoir nous a permis de mieux protéger nos récoltes de l’oxydation et de respecter la pureté des arômes de la pulpe grâce à un pressurage doux. L’installation d’un nouveau chai à barriques nous permet également de contrôler la température pendant la fermentation afin de garantir une meilleure expression de nos terroirs. 38 % des vins utilisés pour l’élaboration de l’assemblage final ont été vinifiés et vieillis pendant 4 à 5 mois en fûts de 600 l (50 % neufs et 50 % âgés de 1 an).

Le rosé Château Galoupet Cru Classé Côtes de Provence 2021 est présenté dans une bouteille ambrée originale et légère (499 g) composée de 85 % de verre recyclé. En plus d’éviter le gaspillage, cela permet d’économiser de l’énergie pendant le processus de production et le transport. Cette évolution a été rendue possible grâce à nos partenaires, qui nous ont aidés à développer et à créer cette bouteille légère, offrant traçabilité et transparence.